12歲就隨父親下田插秧，如今依然每天在地里忙碌，泥土味十足；曾在溫州科技職業學院就讀蔬菜學專業，給自己的蔬菜注冊了商標……這位不太一樣的農民，是溫州瑞安市梅嶼蔬菜合作社秘書長雷大鋒。他帶領的這個合作社位于瑞安市馬嶼鎮梅嶼社區，現有合作社成員606戶，擁有合作基地2600多畝，年產值8000多萬元，為農戶提供生產資料供應、產品技術咨詢、產品統一銷售等服務，服務范圍涉及4個鄉鎮41個行政村。雷大鋒說，讓種菜、賣菜變得更“高大上”是他孜孜以求的事業。

　　幾樁實事干下來

　　名頭越叫越響

　　眼下，當季產品如蒲瓜、黃瓜等正在熱銷，雷大鋒忙個不停�；貞浧鹋c合作社結緣，他依然激動不已。2005年，面臨就業選擇時，指導老師告訴他，瑞安市梅嶼蔬菜合作社正需要一個有文化、有技術的年輕人。雷大鋒二話沒說就答應了。

　　一到合作社，雷大鋒就鉆進田里。白天他帶著相機到田間地頭，如果村民的菜地遇到了病蟲害或者其他難題，他就拍下照片，晚上回到住處傳給學校的老師求助，尋求解決的辦法。有一次，農戶田里的番茄花葉病毒病爆發，雷大鋒馬上找來母校的吳永漢老師商量對策，采取病害清除等綜合防治方法，及時阻斷了病毒病傳播，為農戶挽回10多萬元的損失。

　　“2007年，我們建立工廠化蔬菜育苗中心，統一聯合育苗�！崩状箐h自豪地說，當年番茄種子發芽率就提高了10%，成苗率提高15%，每株育苗成本降低0.2元。這些番茄種苗都按成本價供應給合作社成員。

雷大鋒（右）在田間指導農戶。

　　2013年開始，雷大鋒又向農戶推廣番茄嫁接育苗技術，解決了番茄土傳病害問題；向合作社成員推廣紅寶石番茄品種，不僅提高了番茄品質，還使番茄畝產提高了10%以上。此外，他還將水肥一體栽培技術應用于番茄、絲瓜等作物種植，減少了人工成本、提高了肥料利用率。

　　幾樁實事干下來，大家感覺到雷大鋒就是不一樣，他在合作社里的名頭也越叫越響。

　　抱團闖市場

　　不斷拓展銷路

　　2014年，雷大鋒當選為瑞安市梅嶼蔬菜專業合作社秘書長。

　　“他點子多、思路活，合作社需要這樣的年輕人�！睍r任合作社帶頭人黃則強說，幾年相處下來，他越來越看好這位年輕人，希望他能帶領合作社農戶抱團謀求新發展。

　　當時，雷大鋒面臨一個難題：作為溫州最大的蔬菜基地，梅嶼年產蔬菜約六成供應溫州地區。但是，單打獨斗的農戶沒有營銷隊伍�！叭绻�行情不好，經銷商就不到村里采購�！崩状箐h說。于是，他挑選了一些頭腦比較靈光的青年人，經常組織各類培訓，讓他們到各地去跑市場，通過合作社抱團議價。

　　2021年上半年，番茄市場普遍低迷，甚至滯銷。雷大鋒牽頭組織合作社的營銷隊伍向各地“撒網”，找到了一位中間商，把番茄賣到了烏魯木齊，及時解決了滯銷問題。當遇到葉菜、辣椒、黃瓜價格低迷時，合作社就利用自建的營銷系統、調動配送企業的資源，努力擴大銷售渠道，保證農戶的收入。

　　為了使農產品進入大型高端商超，雷大鋒一家一家地跑�！�2018年我對接了華潤萬家超市，希望成為它的供應商，結果對方列出了供應商審核的100多項指標要求，包括廠區道路是硬質地面、無積水可能，有蟲害控制文件、計劃、全廠蟲害控制平面圖等�！崩状箐h說，對照表格，合作社最初只能得70多分，后來，他跟團隊一起逐項整改，最終以高分拿下單子。

　　“合作社+企業＋市場”的緊密對接，讓農產品的銷路更廣，梅嶼蔬菜的名氣也越來越響。2018年，經過多月商談、考察，1萬多斤梅嶼蔬菜最終被裝上“雪龍號”極地科考船，為參加我國第35次南極科考之旅的科學家提供補給。

　　生產即食蔬菜

　　微波爐里轉轉就能吃

　　雷大鋒并不滿足于已取得的成績�！拔覀円�做跟別人不一樣的產品，才有競爭力�！闭f話間，他讓工作人員拎來兩個從微波爐里剛出爐的即食包裝袋，撕開袋口，空氣中飄來一股玉米的香甜味。

　　“蔬菜洗凈后真空包裝，直接在微波爐里燒熟即可食用�！崩状箐h說，這是他研發的新產品，還取了一個時尚的名字，并注冊了商標——“第二道菜”。這種菜做法簡單：玉米、毛芋、番薯等在微波爐里轉一下就行，絲瓜、蒲瓜、芹菜、菠菜等在微波爐里轉一下后，倒點調料攪拌一下就能吃。這種產品吃起來健康營養，做起來方便省時，而且為農戶們開拓了新的市場空間。

　　雖然吃起來方便，但“第二道菜”對生產過程的無菌化、包裝袋的材料性能要求很高，雷大鋒為此經歷了一番波折�！皠傞_始，不管怎么做實驗，我們清洗后的蔬菜，微生物檢測總是不合格，團隊也缺乏信心�！崩状箐h說，經過反復比對，終于發現是洗菜水的問題。如果重新改造流程又得追加投入，不少團隊成員反對。

　　雷大鋒跑了全國很多市場調研，堅持要再投入、再改良，前后花費一年的時間，他終于說服團隊成員。最后，他把車間里價值200萬元的設備換掉，又投入300余萬元引進新的生產線，打造了凈洗車間。通過對洗菜水等每個環節嚴格把關，微生物檢測終于過關。

　　如今，雷大鋒每天都要到凈洗車間去看一看。進入車間后，雷大鋒會穿上專門的工作服——這個車間里的設備每天都要經過臭氧消毒，自來水則要經過凈化、達到飲用水的標準后才能用來洗菜。農產品要經過清洗、甩干、分揀、包裝、冷藏等工序，才能達到從田頭直接到餐桌的即食標準。

　　即食蔬菜的市場前景良好，雷大鋒已經與許多本土大型餐飲連鎖品牌、大型商超等建立了穩定的合作，為合作社的蔬菜銷售開辟了一片新天地。

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